动物福利与减抗项目第三期简报
2020年是中国的减抗大年，也是“动物福利与减抗项目”执行的第二年，历经挑战，中欧项目团队始终砥砺前行，并顺利完成各项任务指标。项目简报见证了项目团队的减抗成果，介绍了中欧减抗进展、中方项目年度进展、项目课题主持人的采访及科研动态等。下载链接
2020年是中国的减抗大年，也是“动物福利与减抗项目”执行的第二年，历经挑战，中欧项目团队始终砥砺前行，并顺利完成各项任务指标。项目简报见证了项目团队的减抗成果，介绍了中欧减抗进展、中方项目年度进展、项目课题主持人的采访及科研动态等，
点击下载完整版本.pdf！
中欧减抗进展
在欧洲，法规一直是用来限制兽用抗生素使用的主要手段。一些欧洲国家维持着高产的畜牧业，但每生产1千克肉平均消耗的抗生素药物不到目前全球平均水平的一半（50毫克/千克）。因此，这一阈值被提议作为全球兽用抗生素使用法规的潜在目标。然而，相关政策对全球抗生素药物消费量的影响尚待量化 。
“欧洲兽用抗生素消费监测（ESVAC）项目收集了欧盟兽用抗生素药物使用情况的信息。这类信息对于确定可能导致动物产生和传播抗生素耐药性的风险因素至关重要。”于2020年10月发布的最新ESVAC报告显示，2011年至2018年期间，欧洲的兽用抗生素（由31个欧盟国家和欧洲经济区成员国报告）销售额下降了34%以上。医学重要的兽药抗生素的销售额持续下降：多粘菌素下降了69.8%，3-4代头孢菌素下降了24.4%，氟喹诺酮类下降了4.2%。
以上成果主要归因于农民和兽医通过加强疾病预防、改善卫生实践和生物安全措施、改善营养、妥当利用疫苗方案和使用替代药物来改善动物的健康和福利。除此之外，一些国家行动还包括负责任的抗生素使用实践、限制使用、处方控制措施、提高对抗生素耐药性威胁的意识宣传以及制定减少抗生素销售或使用的目标，这些措施都减少了动物使用抗生素的需求。
中方项目年度进展
项目2020年已顺利完成的指标包括：开发用于抗菌药物减量的畜禽健康养殖与动物福利综合技术5套；建立生物安全风险评估模型2个、生物安全评估体系2个，确定生物标志物4个；建立中兽药健康养殖减抗方案2套；发布猪场生物安全方案2.0版本，制定鸡场生物安全方案1套；对已开发的“猪病通”系统进行升级，并开发“鸡病百科”系统；完成研发妊娠母猪福利产床；开发猪源沙门氏菌快速检测试剂盒1种；研发中兽药产品常山散（新兽药申报中）；获得国家发明专利2项；申请软件著作权2项；完成研究报告3份；发表论文9篇。
采访中方课题四主持人李建喜教授
中兽药在畜牧业的推广中主要面临着四大挑战：一是中兽药的确切效果，二是中兽药的低添加量，三是中兽药的成本控制，四是中兽药的评价受到西医标准的影响。
中兽医药行业应从以下几个方面来应对挑战： 一是改变养殖企业的养殖理念，将中兽药作为预防、治疗疾病及促进动物生长的重点使用对象。二是创造多品类中兽药制剂，以满足养殖企业的不同需求。目前市场对中兽药的需求主要集中在以下几类：具有抗菌作用的中药；具有促进动物生长的中药，主要为消食健脾类，以及与之配方的补中益气类；具有驱虫作用的中药。对于目前种类繁多的禽畜疾病，中兽药目前的品类是难以应对的。
应从以下方面推进中兽药的普及：首先是转变发展理念，当前养殖业的发展需从治到防，向保健转变，向提高生产性能和改善肉品转变，借助中兽药探索生产安全、减抗、优质的肉蛋奶食品；其次是中兽药一直以来受到外界信心影响，需要提升大众对中兽医药应用的认知度，并谋求国际化道路；再次是中兽医药需进行产业重组融合与传承创新，以临床功效为评价标准，以保健为核心，开发新剂型、新产品，同时提升新工艺、新装备，稳定质量；最后是落足于人才培养与国家政策的推动，加强中兽医药的人才培养与学科培育体系建设，将中兽医药保健纳入基层兽医工作体系，推动中兽医药的普及。
采访欧方课题一主持人Paolo Ferrari
课题1中最有意思的成果是开发了一种创新的生物安全风险评估工具（BEAT），旨在为农场制定量身定制的健康方案及相关计划，通过生物标识物监测健康方案的有效性，通过观察动物的代表性样品（即猪只的咳嗽、粪便和皮肤状况评分；肉鸡脚垫皮炎）或通过取样和分析有机基质（即猪血/血清中PRRS和结合蛋白、猪毛中的应激相关激素）进行临床评估。在官方和兽医的协助下，参与课题1的欧洲科学家已经对BEAT进行了验证。农民与兽医进行合作，直接参与生物安全风险评估，并参与讨论和制定量身定制的健康方案。农民可以通过填写一份特定的问卷来评估健康方案的益处并提供反馈意见。
关于益生菌对肉鸡肠道健康的研究
研究发现饲喂抗生素和益生菌均能显著提高肉鸡生长性能，但与饲喂抗生素相比，饲喂益生菌具有以下优势：（1）可显著改善肉鸡肠上皮绒毛发育；（2）可显著减少氨、氮等污染物的排放；（3）饲喂益生菌能够改善肉鸡肠道微生物的组成，增加有益菌的定植且减少有害菌及甲烷菌的数量；（4）饲喂益生菌可显著降低肠道中耐药菌的数量。
益生菌作为能定植于肠道内的活菌，在肠道黏膜屏障完整性和黏膜免疫中发挥有益作用，被认作极具潜力的抗生素替代品。研究表明，早期在饮水中添加益生菌制剂可以调控肉鸡肠道菌群、产生短链脂肪酸和维生素、参与机体营养代谢、提高肉鸡生长性能、并增强肉鸡的免疫应答水平。